Friday, August 16, 2019

Chickweed - Vogelmiere

1. English
2. Deutsch

English: 

Chickweed grows a bit all over my garden beds and pots. It's a great addition to my salads and one can also make pesto with it, just substitute basil with chickweed and you will be astonished how great this tastes. Remember to cut it into small pieces before processing it in a blender, since the centre of the stem has a little string that is not easy to process in there. Chickweed also grows in winter under the snow, so it's definitely one of the few fresh winter plants. It has also a number of medical properties: it is said to reduce inflammation and to be beneficial in the case of fragile superficial veins, just to mention two.

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Deutsch: 

Vogelmiere wächst irgendwie überall in meinen Beeten und Töpfen. Es ist eine super Zutat zu meinen Salaten und man kann auch Pesto damit machen. Man ersetzt das Basilikum einfach durch Vogelmiere - und: es schmeckt wirklich toll. Bitte nicht vergessen, die Vogelmiere klein zu schneiden, bevor sie in den Mixer kommt. Ihre Stängel haben einen Faden, der im Mixer nicht zerkleinert wird. Vogelmiere wächst auch unter Schnee und gehört somit zu den wenigen frischen Winterpflanzen. Die Pflanze hat auch medizinische Eigenschaften: man sagt, sie sei entzündungshemmend und sie helfe bei fragilen Venen an der Hautoberfläche, nur um zwei zu nennen.

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